麻辣烫店如何快速扩客？裂变合作优惠外卖如何落地？

麻辣烫店想要吸引更多客人，重点放在线上推广和线下活动结合，利用老顾客裂变、社区合作、限时优惠和外卖平台运营。先通过免费试吃、团购套餐和会员积分提升回头率，再借助短视频平台展示食材和制作过程，最后在商圈周边派发优惠券。这些方法能快速扩大客源，同时稳定老顾客消费。

麻辣烫店怎么引流客人

开麻辣烫店最怕没人来吃，现在生意好的店都靠这三招：第一招是让老顾客带新朋友，比如消费满50元送下次5元券；第二招是跟小区物业合作三，每周晚上给业主送试吃小份；第三招是做外卖爆款，把麻辣烫分成单人套餐和双人分享装。去年我朋友在杭州开的一家店，就是靠每天早上在小区门口摆摊试吃，一个月多招了300多固定顾客。

线上推广和线下活动结合

现在年轻人都爱刷短视频，可以在抖音拍麻辣烫制作过程，重点展示食材新鲜和汤底熬制细节。比如周一发”凌晨三点熬汤底”的直播，周三发”秘制蘸料配方”的教学视频，周五发”顾客吃麻辣烫的搞笑瞬间”。同时要在美团、饿了么店铺主页挂”新客立减8元”的限时活动，每周五晚8点到10点下单送免费小菜。去年重庆有个店主，通过在大众点评写”吃麻辣烫必点这5样”的攻略帖，单月订单量翻了2倍。

现在生意好的店都开始做社区团购，每周四下午在小区门口摆临时摊位，给业主送”麻辣烫食材盲盒”，里面装着挂面、豆制品和自酿辣椒油。同时要在美团店铺开通”到店自提”服务，把配送费转成会员积分。有个例子是成都的”小刘麻辣烫”，他们在小区电梯里贴广告，写着”扫码加会员送30元代金券”，三个月就发展了800多个会员。

最关键的是要控制成本，比如和本地辣椒厂合作拿原料折扣，用二手冰柜省电费，让店员兼任外卖打包工作。有个老板把外卖包装盒设计成拼图，顾客集齐5个盒子能换免费饮品，这样既增加复购率又省了包装钱。现在很多店都在试水直播带货，每晚8点在抖音开直播，现场煮麻辣烫给观众看，下单还能抽免单奖，这种方法能快速聚拢人气。

最后要记住，引流不是目的，留住人才才是长久之计。可以在门口设置”推荐有礼”海报，老顾客带新朋友消费，双方都能得5元抵用券。同时每月举办”麻辣烫品鉴会”，邀请顾客提建议，改进汤底口味和菜品搭配。有个案例是武汉的”老街麻辣烫”，他们把顾客的生日做成定制套餐，现在回头客占比超过60%，每天排队都能排到街尾。