各茶类发酵工艺对比 二、六大茶类的特点、功效、适宜人群及冲泡方法 1、绿茶（发酵度：0）——不发酵茶 绿茶是不发酵茶，颜色为绿，基本上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色保持一致。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色，很深，但在水中泡开以后，叶片就成了嫩绿色，无半点红的地方。 【特点】清汤绿叶 ...
www.zhihu.com/tardis/zm/art/6707312072.黄茶：轻发酵 “闷”黄 黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶也是这样。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。 喝法：黄茶一般冲泡水温以85℃为宜。黄茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面 ...
www.zhihu.com/tardis/bd/art/678781868官方通报：奶茶中异物系购买人投放 安徽宿州 砀山县 联合调查组4月29日发布情况通报： 4月28日，针对网民反映“砀山万达霸王茶姬奶茶中喝出水银”问题，砀山县立即成立由县市场监管局、县公安局等部门组成的联合调查组展开调查。经调查，涉事“霸王茶姬”门店的原材料、生产流程未发现 ...
www.zhihu.com/question/2032477693019517178四、黑茶 什么是黑茶？ 黑茶在历史上多以边销与外销为主，这样的茶对于以牛羊肉为主食的边疆同胞解油腻、助消化，且口感醇浓、易保存，成为边疆人民千百年历史中的“生命之茶”，后人们称之为“马背上的茶” 黑茶原料较粗老，加之制作过程中渥堆时间较长，茶叶黝黑或黑褐，所以称为黑茶 ...
www.zhihu.com/tardis/zm/art/682273871知乎 - 有问题，就会有答案
www.zhihu.com/tardis/bd/ans/1851086386白茶、红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、黄茶当中，绿茶的种类是最多的，我国的十大名茶里绿茶就占有6个席位，可以说是半壁江山尽归绿茶了。 以下是茶叶分类的思维导图，有需要的话，可以直接保存： 茶叶的分类 （二）六大茶类的知识点 1、六大茶类的发酵程度
www.zhihu.com/question/25557071茶叶分类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶 我们常听到的龙井、铁观音等，只是大分类下的一个品种，比如龙井属于绿茶，铁观音属于青茶。 茶叶按照发酵程度可以分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。 绿茶：不发酵的茶 (发酵度为零) 白茶：徽发酵的茶 (发酵度为5-10%) 黄茶 ...
www.zhihu.com/question/57244114四、普洱茶到底属于什么茶类？ 综上所述不难得出如下判断： 1、目前国标所界定的普洱茶，已无法直接按照陈椽教授的六大茶类分类方法简单将其归到哪一类，其根本原因是“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的巨大差异。 2、通过前面的梳理也不难看出，目前的普洱茶也并非是 ...
www.zhihu.com/tardis/bd/ans/2324532428②白大师 成立于2016年的中高端白茶品牌，在福鼎核心产区有产地和工厂，产品都有溯源码，是一家现代化、创新型白茶品牌。名人代言有知名度，包装特别上档次，超级适合买来送礼，也可以自饮。 推荐2017年小方块寿眉：
www.zhihu.com/tardis/bd/art/543819603茶文化的形成 西周时代朝廷祭祀时已经用到茶。 《周礼•掌荼》中记载：掌荼，掌以时聚荼，以供丧事。 两汉魏晋时期的清谈和玄学之风也促进了文人与茶的结合。最初的清谈家多如酒徒，如著名的“竹林七贤”，后来清谈之风逐渐发展到一般文人。玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈阔论。酒使 ...
www.zhihu.com/question/20179374